Dunia perkopian berkembang dengan pesatnya akhir-akhir ini. Mereka yang mulanya hanya sekedar menikmati kopi instan dan (paling-paling) kopi tubruk di rumah kini telah beranjak ke kedai kopi dan menikmati aneka kopi dari mesin espresso. Kabar baiknya banyak penikmat kopi pemula yang menikmati kopi dengan level lebih tinggi.
Yang dulunya mungkin hanya mampu menikmati frappe dan kopi-kopi bercampur gula dan krim kini bergeser menikmati cappuccino tanpa gula. Seiring dengan perkembangannya, banyak dari pemula yang belum tahu beberapa hal tentang kopi yang mereka nikmati. Dan untuk itu artikel ini dipersembahkan dengan senang hati untuk mereka agar tak lagi keliru soal fakta tentang kopi.
Arabika VS Robusta
Arabika dan robusta adalah dua jenis kopi yang berbeda. Arabika memiliki kadar kafein lebih rendah dari robusta. Arabika adalah jenis kopi yang paling banyak di konsumsi di dunia. Robusta harganya lebih murah dari arabika, meski rasanya lebih pahit. Kopi yang sering dijual di pasar umumnya adalah robusta, bisa jadi karena harganya lebih ekonomis.
Kopi Tak Melulu Hitam dan Pahit
Di mindset kebanyakan masyarakat Indonesia kopi haruslah hitam dan pahit. Padahal seharusnya tidak begitu. Robusta yang disangrai dengan gelap tentulah memberi pahit yang luar biasa dahsyat. Kehitaman dan kepahitan tingkat kopi berasal dari proses penyangraiannya (roasting). Semakin lama biji kopi disangrai maka akan semakin pahit dan hitamlah kopi tersebut. Ada tiga tingkat proses penyangraian yaitu light, medium dan dark. Sebaiknya kopi tidak disangrai terlalu dark karena akan menghilangkan karakteristik biji kopi tersebut.
Kopi Memiliki Beragam Rasa
Well, ‘beragam rasa’ yang dimaksud di sini adalah after taste. After taste adalah flavour atau rasa yang tertinggal di mulut pada saat meneguk kopi. Mungkin kamu belum tahu kalau kopi mampu memberikan aneka after taste pada saat diminum. Tak semua kopi memiliki karakteristik sama terutama saat dinikmati melalui metode manual brewing. Ada kopi yang after taste-nya nutty, cocoa atau justru karamel. Ada juga yang after taste-nya jeruk atau bisa juga stroberi. Kenapa bisa demikian? Itu tergantung kontur tanah dan di mana kopi itu berasal dan di mana kopi itu ditanam. Kopi adalah tanaman unik yang ternyata juga bisa menyerap ‘rasa’ dari tanaman yang ada di dekatnya. Keunikannya ini menjadikan kopi istimewa. Kini banyak para ahli kopi yang mencari kopi-kopi unik di seluruh dunia untuk menemukan after taste-nya.
Coffindo adalah salah satu perusahaan kopi yang memiliki lahan pertanian sendiri (private plantation) seluas 3.300 hektar di tanah Sumatera. Coffindo memiliki 5 rasa khas nusantara yang diantara Gayo (aceh), Toraja, Bali, Sumatra, Jawa, atau kami biasa menyebutnya “Pesta Kopi Nusantara”. Trend yang akan berjaya di tahun 2017 untuk kopi adalah masyarakat akan kembali beralih dari Kopi Instant ke kopi premium, yang otentik rasa kopinya.
Coffindo sendiri memiliki Offline dan Online penjualan. Di offline Coffindo membuka 8 cabang di Indonesia dengan Head Office berada di Medan, kab Deli Serdang, Sumatera Utara. Di Era digital sekarang ini Coffindo juga menyediakan Online Shopping dengan keyword Coffindo.Id, Coffindo.id menyediakan Kopi dengan citarasa terbaik Nusantara dan juga menyediakan kebutuhan para pembuat kopi baik di Hotel, Resto, Cafe dan mereka yang ingin membuka usaha-usaha yang berhubungan dengan kopi.
Pencinta Coffindo pasti akan menemukan sesuatu yang sesuai dengan kebutuhan Anda. Jika Anda ingin memiliki secangkir kopi terbaik, kunjungi coffindo.id dan dapatkan keuntungan yang menarik.
